Описание
ОАО «Ельский консервный завод» производит плодово-ягодные, фруктовые и овощные соки и нектары с мякотью и без, соки березовые, зеленый горошек консервированный, а также прочие овощные консервы, маринады, соусы.
Для производства консервов используется в основном местное сырье: яблоки, черника, зеленый горошек, морковь, капуста, огурцы, томаты и т.д.
Плодово-ягодные соки, нектары представляют собой консервы жидкие, полученные физико-механическим способом из одного или нескольких видов плодов, содержащие тонкоизмельченную мякоть, с добавлением концентрированных или натуральных соков, сахара, пищевых кислот или без них.
Изготавливаются плодово-ягодные соки из плодово-ягодного и овощного пюре, приготовленного асептическим консервированием.
Плодоовощные, овощные и фруктовые соки с мякотью обладают радиоингибирующими свойствами. Они содержат в своем составе углеводы, минеральные вещества (соли калия, фосфора) витамины А, С, Р, В, органические кислоты, пектиновые вещества.
